Antioksidan Dan Imunometabolisme Pada Diabetes Peran Antosianin Kol Merah/Ungu terhadap Stres Oksidatif dan Inflamasi

SPESIFIKASI BUKU

◉ Harga                    : ^Rp 45.000

◉ Ukuran                  : 14,8 cm x 21 cm 

◉ Jumlah Halaman : 86 hal

◉ Ketebalan Buku  : 1  cm

◉ ISBN                       : On Proses

◉ Deskripsi Buku   :

Diabetes melitus merupakan salah satu penyakit tidak menular yang prevalensinya terus meningkat di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Penyakit ini tidak hanya berkaitan dengan gangguan metabolisme glukosa, tetapi juga melibatkan berbagai mekanisme biologis yang kompleks, seperti stres oksidatif, inflamasi kronis, serta perubahan respons imun yang dikenal dengan istilah imunometabolisme. Kompleksitas tersebut menjadikan diabetes sebagai salah satu tantangan utama dalam bidang kesehatan, baik dari aspek pencegahan maupun penatalaksanaannya.

Dalam beberapa dekade terakhir, perhatian para peneliti semakin tertuju pada pemanfaatan bahan pangan fungsional yang memiliki potensi sebagai agen terapeutik pendamping dalam pengelolaan diabetes. Salah satu sumber senyawa bioaktif yang menarik perhatian adalah kol merah atau kol ungu (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) yang kaya akan antosianin. Senyawa ini diketahui memiliki aktivitas antioksidan dan antiinflamasi yang berpotensi membantu menekan proses stres oksidatif dan inflamasi yang berperan dalam perkembangan komplikasi diabetes.